春の味次々登場

2012年4月17日 / ブログ

４月になってもなかなか暖かくならない神鍋です。やっと野草たちが顔を見せるようになりました。

のかんぞうの芽は、ふきのとうの次にお目見えします。今年は寒いので、芽が特に柔らかいように思います。

すぐに大きくなって、硬くなるので、今のうちに摘んでさっと湯がいて保存しておきます。

酢味噌和えが大好きです。

たくさんとったふきのとうもふきのとうみそにして使います。

野菜デｲップン添えたり、お肉に添えたり、和えごろもに使ったり

活躍しています。

これからは、野草、山菜の収穫と処理に忙しい時が始まります。

神鍋高原ペンション・スノーランド

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