神鍋高原ペンションスノーランドは、緑や花に囲まれた、心も身体もゆったり過ごせる小さなペンションです。

ブログ:スノーランドからの風の便り

「2014年01月」の記事

大好評だったアスリート食(神鍋ハートフル食)

2014年1月28日 / ブログ

近畿中学大会の選手団の方々をお迎えしていました。
我が家は毎年滋賀県連のクロスカントリーの選手団です。
こんな時こそ神鍋ハートフル食で学んでいることを発揮するべきです!
試合前夜、当日朝、などアスリートの方に適した食事の提供を心がけました。残念ながら忙しくて写真がとれませんでしたが、
選手団や県連の先生方にも大変喜んでいただけました!
美味しいし、栄養バランスばっちしでした!と絶賛されて学んだことが生かされて嬉しい限りです。
ここにメニューを挙げておきます。
☆夕食
・塩麹鍋
豚肉(ビタミンB1豊富でアスリートには必須。糖質を更にエネルギーにかえます。)
野菜(白菜、白ネギ、レタス、モヤシ
水菜、春菊、豆腐、拉麺
(ネギラー油にて食べます)
・蕪の鶏ミンチあんかけ
・りんご
・黒糖のパンナコッタ
☆朝食(試合当日の鍵は糖質にあり)
・ハムエッグ、キャベツ、プチトマト、ブロッコリー、ホウレン草と小松菜しめじのごまあえ柚子風味
・ジャガイモ、かぼちゃ、大豆、レッドビーンズ、水菜のサラダ
・塩さけ、梅干し
・味噌汁(さつまいも、あげ、大根、カブ、豆腐、ワカメ、ネギ)
・ヨーグルト(みかん、バナナ入)
・あべかわ餅
こんな感じでした。
クロスカントリーの選手の方々でしたから、特にエネルギー変換の糖質や、鉄分の重視に気をつけたメニューにしてみました。
これからも色々な方に適した食事の提供が出来るようにしていきたいと思います。
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明けましておめでとうございます

2014年1月6日 / ブログ

ご挨拶が遅くなりました。
明けましておめでとうございます!
年末年始を今年も慌ただしく過ごさせて頂きました。ありがとうございます。
元旦にはひさしぶりに家族全員が揃ってお正月を迎えました。今年も健康で幸せに暮らせますように気持ち新たに誓いました。
お客様の元旦のお節料理もスタッフの(家族ですが)協力で無事に仕上げて皆様に食べて頂くことが出来ました。
一つ一つ心込めて手作りしています。
お節は縁起物ですが、手間のかかるものが殆どです。今では既製品が多い世の中ですが、
スノーランドでは、あくまで我が家の味を第一に追及していきます。
今年も皆様に喜んでいただける料理を追及していきます。
宜しくお願い致します!
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