神鍋高原ペンションスノーランドは、緑や花に囲まれた、心も身体もゆったり過ごせる小さなペンションです。

ママシェフも式典オープニングセレモニーだけ出席してきました。

オープニングに相応しい力強い演奏を、との依頼を受けて、神鍋火山太鼓が演奏してきました(*^_^*)

日高吹奏楽団の演奏もありました。

井戸知事始め、国土交通省、国会議員、市町村の長などなどの来賓の方々をお迎えして、スタッフの方も緊張気味。

日高神鍋インターが開通する事で力を発揮して行くのが、神鍋道の駅ですね。

昨日も栃餅などの名物の振る舞いに忙しい駅長とスタッフさん。笑顔が素敵なスタッフさんが対応して下さる道の駅。ぜひお立ち寄り下さい(*^_^*)

インター降り口は神鍋寄りで

そこから神鍋高原までは15分もあれば来れます。

便利になりました。自動車道ばかり乗り継いで早く来れます。

春に向けて神鍋高原や出石、城崎、など豊岡市をぐるりと廻ってみませんか❓

世界でも認められている映像作家の『藤原次郎』氏に依頼して「神鍋スケッチ」のフィルムの中から選び作成して頂きました。

大杉さんのブナ林です。緑と木々の色に木漏れ日の光。大好きなアングル(*^_^*)

神鍋溶岩流。迫力が伝わります。

神鍋のレンゲ畑。こんな風景も少なくなりました。

登山道の紅葉。赤と少し残った緑の対比と透き通る映像が素敵です。

以前にもペンションには館内に神鍋スケッチから、タペストリーも作って頂いてます

登山道のブナ林

こうしてペンションには館内に神鍋の四季が色々展開されています。

こんな風景に会いたい、こんな季節に来てみたい、そんな風に感じて頂ければいいなぁ、と夫婦で楽しんでます。

今日は晴天‼️

こんな日は絶対スキー日和‼️ですが、

今からお見えになるお客様待ちのママシェフです。

でも、あまりのお天気が気になり、ゲレンデに雰囲気だけでも、と散歩してきましたよ(*^_^*)

気持ち良さそうに楽しむボーダーやスキーヤーの方々。

雪の上でのミーティングも弾んだ声が聞こえて来ます。

3月半ばに向かってますが、奥神鍋スキー場は「コンディション良好」で

まだまだお客様をお迎えします‼️

今週末は、

11日、12日の土曜日日曜日共に、

子供   1,000円【4歳以上小学生以下】

となっています。

御家族の方今からでも計画してみてはいかがでしょうか❓

たっぷりの雪で楽しく遊んで下さい。

しかし、玄関のお花をやっとのことで

春に模様替え(*^_^*)

お正月の花が何時までも綺麗でしたから

勿体無い(;_;)と今迄延ばしてましたが

はや節分も過ぎ暦の上では春。

古来よりそんな季節感と行事を大切にしてきたはず❗️

昨日は行きつけではない花屋さんに。

春の木が何かありますか❓と見れば

木瓜の花がたくさん入荷して、花屋さんが次々束にして何処かに持ってく準備。

この木瓜の花を下さい‼️

駄目です。注文品で全部持って行きますとお店のお兄さん。

少しだけでも、と頼んでも無理と言われ。

彼岸桜や雲龍柳がありますよ。と言われてもこの木瓜を見たら、絶対木瓜と彼岸桜を取り合わせたい思いで、再度残りませんか？桜と木瓜を入れたい、と訴えました。

多分残ると思いますから、と数を数えて一束分けて貰えました❗️

普段も厚かましいかと言えば以外と違うのですよ(^^;;いい格好する方ですから。

でも、お花に関しては厚かましい行動に出ます。

そんな訳で、彼岸桜、木瓜、雪柳、蘭の

春の訪れを感じる花を生けました。

更に、お雛様も出さねば。春の訪れはない

母から譲り受けた木目込み雛。

派手さは無いですが、上品なお顔のお雛様です。母が自分の為に購入して楽しんでいたものですが、今は飾る事もそんなお雛様がある事も忘れてしまいました。

そんな風になった母をチョッピリ悲しみながら、今年も飾りました。

今日は午後からは下り坂(>_<)

明日からは気温も上がるとか。スキー場にはタップリ雪がありますから、たくさんの方に楽しんでいただきたいです。

皆さんに喜んで頂くように、今週も仕込みに勤しみました。

冬はカニ料理にシャブシャブ、そして洋食コースもありますから、仕込みも色々(^^;;

まずはデザートも3種。

スノーランドの冬の一番人気デザートは何と言っても「リンゴのアイスクリーム」

アイスクリーマーなどありませんから、何度もかき混ぜながらの作業。美味しく仕上げるこつは急速冷凍‼️冷気が吹き出す冷凍庫で冷やさないと、酸化が進んで色が変わり味も落ちます。ヨーグルトや生クリームも加えフンワリアイスに仕上げます。

このリンゴアイスに欠かせないのが、リンゴは当然ですが、100パーセントリンゴジュースもミキサーにかけます。

リンゴは神鍋リンゴを使いますが、ジュースは青森のとっても美味しいリンゴジュース。

リンゴの味がしっかりして、甘くなくて

スノーランドのおすすめジュースです。

リンゴをミキサーにかける際にジュースも加えて攪拌。これが美味しいアイスになるのです。鍋もののデザートにも、洋食にもお出しして喜んで頂いてます。（今はもう神鍋リンゴは無いので一般のリンゴを使ってます）

リンゴデザートもう一品。

リンゴのタルトも作っておきました。これは洋食コースのデザート用に。

更にもう一品人気デザート。「ほうじ茶のパンナコッタ」

ほうじ茶の香りが広がり、さっぱりと頂けるパンナコッタで。ほんのり色づいて、紅茶みたいですが、紅茶よりさっぱりと頂けると、大好評です。

仕込みはまだまだ続きます。

薫製やスープのフォン、ベシャメルソースなどなど(^^;;

お泊まりの食事の準備をしながらの同時進行で、する事はいっぱいですが、

美味しかったです❗️の一言を楽しみに

励みます(*^_^*)

今日は少し日も差して、スキー場に向かう方にも笑顔が見えます。

見えないのは我が家(>_<)

屋根からの雪で下と繋がってかまくらになりました。こうなると後はどんどん繋がり、屋根からの滑り台になることも。

子供さんが面白がって、雪遊びされますが、危険ですから近寄らないでくださいね

雪が緩むと、スッポリ落とし穴が出来る事もあります。

駐車場に停めたお客様の車もスッポリ。

お帰りの際には掘り出さねば。大変です。

でも、スキー場らしく道路も真っ白で

綺麗な景色です。

今日のスキー場コンディションは良いと思います。楽しんで下さい

朝起きた時はあーっやっぱり(>_<)と思いましたが、朝からの降りかたが雪国‼️という降りかたでした❗️

昼間で30センチ位は積もったでしょうか。4時位に出ると長靴いっぱいになってました。慌てて雪掻き(^^;;でも

今夜も降るので無駄な事をしましたね。

明日の朝イチ は雪掻きです。

どれだけ降るのか？楽しみになってきました(*^_^*)

穏やかな年明けとなりました。

酉年に相応しく、羽ばたく年、飛躍する年となりますように(*^_^*)

雪が少なく、スキー場らしくないお正月を迎えましたが、お客様には滑りに行って頂けるだけの積雪があり、有難いです。

今年も朝からお節料理を盛り付けて、お客様に食べて頂けてホッと一息ついています

毎年、年の瀬には材料を準備し休む暇もなくお節つくりと毎日のお客様の準備との同時進行です。何時まで続けて行けるかなぁと心配になりますが、今年も美味しくいただきました、と声をかけて頂けると、又頑張ろうって思いますね。

お節料理の味の出来がその年の私の腕前を決める大事なバロメーターなのかもしれません。

今年も宜しくお願いします‼️