2016年10月30日 / ブログ
朝から気持ちの良い最高のお天気になりました。
2016年10月2日 / ブログ
朝からの晴れ❗️
金曜日の1回目の稲刈りは、水が溜まりつつも盤が固く難なくクリアーした日でした
あーっコンバインが傾いてる❗️
しかし、コンバインさんも気合いが入ってました❗️
私も田圃の中を歩いてみましたが、とてもぬかるんで長靴が抜けないくらいのところがあるくらいの泥田。よくこんな状況で見事やり抜いたと感心しました。
2016年9月28日 / ブログ
雲海のシーズンが始まりましたが、雨の多い今年の秋。うまいタイミングでの雲海に出会う機会が少ないようです。
朝4時から対応しておりますのでこれからの雲海シーズンに是非ご利用下さい。
2016年8月4日 / エーちゃんの日々の出来事
炭火焼(バーベキュー)テラスの開設準備が出来ました。
遅いんじゃない？とか、スノーランドでは今年はバーベキューないの？
などと思っておられるのでは。
今までベランダや外で楽しんでいただいたのですが、ある思いがあり
この度テラスとなってリニューアルしました。
その思いって？
スノーランドでは毎年チャンピョン牛を出す
上田畜産の但馬牛をお出ししています。その但馬牛をいつでも楽しんでいただきたい、それもより美味しい提供の仕方で食べていただきたい。
その思いから今まで試行錯誤を繰り返し
この夏のメニューには未だ載せてないのです。
飼料の配合により脂の融点が低く、１２．４℃で溶けます。
これは植物性の脂と同じで、まるでマグロのよう、というので但馬玄（たじマグロ）のブランド名を持っています。
脂はさっぱりとして、全て旨みになっています。
この旨みを逃がさず、さっくり食べていただく！
炭火で脂を落として焼くと、炎が舞い上がり、せっかくのお肉も美味しいようで実は焦げたり、旨みをとじこめてはいません。
そこで、
この炭火焼では「焼き分け」していただきます。
特殊な鉄から作られた、極厚の鉄板！
熱の蓄熱性が高く、ジュッと焼いて食べる但馬牛。
不思議なことに煙も出ません。脂まみれにもならずふっくらと焼き上げます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌ
ﾟ何で？鉄に答えがありますが、この鉄については特注品です。他では手に入りません。スノーランドの為だけに作っていただけました。
鉄板だけでなく、囲炉裏の鉄、五徳、全てその鉄で作っていただきました。
玉ねぎ、かぼちゃ、ナスなどはこの鉄板で。
アマゴや、魚介類、とうもろこしや、しいたけ等は網で。
3月から１２月まで、この但馬牛の炭火焼をテラスで楽しんでいただけます。
夏が終わる、なんてスノーランドではこれから火を囲んで
里のめぐみ、山のめぐみや清流のめぐみを楽しんでください！
先日撮影会を終えました。
ホームページの掲載、メニューとしてのアップにはただいま準備中です。
今しばらくお持ちください。
ただ、このブログをご覧になり、炭火焼をご希望の方ペンションにお問い合わせください。
ご提供の準備は出来ております。
よろしくお願いいたします。
2016年8月1日 / ブログ
スノーランド農園ではやっとジャガイモ掘りが完了です(^^;;
今まで掘って無かった訳ではありませんよ
今年は大きな芋が入ってました❗️
2016年7月20日 / ブログ
梅雨明けして、朝一番から庭の草取りをしましたよ(*^_^*)
2016年7月13日 / ブログ
スノーランド農園の夏野菜満載の時期になりました‼️
2016年7月10日 / ブログ
今日のコンサートはマンドリン&ギターの団員の方々がお客様をそれぞれ招待されて行われました。
