ちょっと豪華なコースは器を替えて
2014年6月1日 / ブログ
今日のお昼のコースはちょっとお皿もグレードアップしてます(*^.^*)
但馬牛のコースに実家の蔵に眠っていたお皿が登場することもしばしば。
昔の物は風格がありますね！
お料理の格がぐっと上がります(^_^)
今日も暑いですが頑張りましょう！
2014年6月1日 / ブログ
朝から神鍋も暑くなりました。
でも湿度が低いので家の中では涼しいです
サツキ梅やヤマボウシが満開ですが、暑い中では少し違和感が(´･_･`)
今の時期だとやはり爽やかな山に ピッタリのはずの花ですが。
☆今朝のお客様の朝食です♪
暑さに負けずに元気に出発して頂けるように(*^_^*)
皆さん笑顔でお出かけ頂きました！
ホタルツアーが始まりました
2014年5月31日 / ブログ
今日からホタルツアーが始まりました(*^^*)今年はフリードリンク、おつまみ付きツアーです！
源氏ホタルがたくさん観れていつまでも飽きなかった！と喜んで帰ってこられました
今日のコースのメニュー
☆えびとホタルのガレット
人参、オレンジのらぺ
すずこ梅マヨ
☆アスパラのスープ とホッカッチャ
☆すずきのラビゴットソース
☆新玉葱と水菜ワカメのサラダ
☆但馬牛サーロインステーキ
エンドウ豆ご飯
☆フルーツタルトとパンナコッタ
苺ヨーグルトアイス
恒例氷ノ山すずことりでした
2014年5月30日 / ブログ
真夏日となった今日。氷ノ山にすす竹の筍通称すずこを採りに登りました。
毎年楽しみにして上がりますが、山に上がるのはゆっくり登るので楽しいですが、
すずこは大変です。
熊笹がビッシリ生えた山の中を四つん這いになって、竹と格闘。あちこち傷だらけになって、背中のリュックは重いし竹に引っかかる。手に下げた袋も竹に引っかかるし
足はもう上がらないヾ(＠°▽°＠)ﾉ
いつも大変な思いをしながら、でも楽しくて美味しくて、やめられませんね（＾_＾）
いつも大変な思いをしながら、でも楽しくて美味しくて、やめられませんね（＾_＾）
今年も季節になりました。青梅煮
2014年5月27日 / ブログ
青梅の季節がきました。
今年も青梅煮作りが忙しくなりました。
酸味を抜く為に3日位かけて、何度も水替えて湯がいて(-｡-;
皮が取れてしまったら何にもならないので
慎重に慎重に（－＿－；）
手間暇かけたぶん納得の味です！
田植えも完了！
2014年5月24日 / ブログ
今年の田植えも完全に完了です！
機械がするとは言え、植えるまでの田圃の準備はなかなか大変です。
耕して、代掻きして、あぜシートして、草刈りして、とかなりの日数がかかります。
私の仕事は田植えの際に苗箱渡しと苗箱洗いです。簡単なことではありますが、これも重要な仕事です。
田植えや、稲刈りはたくさんの人が見てるのがいいですね。みんなで取り組むと、はりがありますし、大事なお米を家族でやるんだ、との思いが伝わりますね。
今年も美味しいお米をお届けします！
山野草の季節になりました
2014年4月26日 / ブログ
ゆとろぎ温泉リニューアルオープン間近！
2014年4月17日 / ブログ
